C’est une reconduction qui sonne comme une évidence. Imane Rmili a été réélue en avril à la présidence de l’Association des Restaurateurs de la Wilaya de Marrakech-Safi. Une marque de confiance forte, nourrie par un mandat précédent riche en actions concrètes et en résultats tangibles. À travers son leadership déterminé et sa vision claire, elle s’est imposée comme une actrice incontournable du paysage touristique de la région.

Depuis son premier mandat entamé en 2021, en pleine tempête sanitaire, Imane Rmili a su rassembler. Face à la pandémie de COVID-19, elle a joué un rôle central dans la mobilisation du secteur : défense des restaurateurs, plaidoyer pour les aides financières, négociations d’allègements fiscaux… Grâce à son action, de nombreux établissements ont pu garder leurs portes ouvertes.

Mais son ambition ne s’est pas arrêtée là. Sous sa présidence, l’association locale s’est transformée en une fédération à échelle nationale, dotant le secteur d’une voix forte et légitime. Formation, structuration, mise à niveau : Imane Rmili a insufflé une dynamique de professionnalisation qui renforce aujourd’hui la compétitivité des restaurants de la région.

À travers ses propres établissements emblématiques, tels que La Rôtisserie de la Paix et Dar Diaffa, elle conjugue avec élégance héritage culinaire et innovation. Elle y expérimente des projets novateurs, comme la transformation de La Rôtisserie en espace culturel et solidaire après le séisme de septembre 2024. Un exemple fort d’une restauration qui dépasse l’assiette pour devenir vecteur de lien social.

Le projet « Cuisine of Morocco », en partenariat avec l’Office National Marocain du Tourisme (ONMT), reflète aussi cette volonté de faire rayonner l’identité culinaire du pays au-delà des frontières. En s’inspirant de modèles internationaux comme les cuisines italienne ou japonaise, elle trace une voie ambitieuse pour la gastronomie marocaine.

Consciente que le développement durable du secteur passe par les compétences humaines, Imane Rmili a initié des formations destinées aux restaurateurs, avec un double objectif : élever les standards professionnels tout en restant fidèles à l’âme de la cuisine marocaine. Ces initiatives ont facilité l’accès à l’emploi pour de nombreux jeunes.

Fervente défenseuse de l’entrepreneuriat féminin, elle multiplie également les actions pour encourager les femmes à prendre leur place dans un milieu encore très masculin. Son parcours personnel, en tant que cheffe d’entreprise et héritière d’un patrimoine familial, est un modèle inspirant pour toute une génération.

Son engagement et son impact n’ont pas tardé à être salués. En 2023, elle reçoit le Trophée du Leadership au Féminin lors du Visit Marrakech Trophy. Une distinction qui vient couronner des années d’implication au service du développement touristique et de l’inclusion sociale.

Les défis restent nombreux : modernisation des infrastructures, montée en gamme des services, adaptation aux nouvelles exigences des touristes. Mais Imane Rmili aborde ce nouveau mandat avec confiance : « La restauration marocaine a encore tant à offrir. Notre résilience est notre force, notre culture, notre meilleur atout ».

Avec Imane Rmili à la barre, le secteur de la restauration touristique à Marrakech peut continuer à grandir, à innover et à rayonner. À la croisée des traditions culinaires et des aspirations contemporaines, elle incarne l’avenir d’un secteur en pleine transformation.